In IJsselstein zijn op dit moment twee restaurants bij ons bekend, die op een duurzame manier hun menu samenstellen. Dat kan zijn, door veel lokale producten te gebruiken of door biologisch te koken. Als meer restaurants hiermee bezig zijn, horen we dat graag! We presenteren hier Brasserie 1560 en Kingsdish.
Brasserie 1560
Een sfeervol restaurant onder de gewelven van het oude stadhuis. De menukaart biedt ruime keuze in vegetarische en veganistische gerechten. Op verzoek houdt de keukenbrigade rekening met diverse diëten, bijvoorbeeld glutenvrij, lactosevrij etc. Het vegetarische en veganistische menu wordt regelmatig vernieuwd waardoor het steeds een culinaire verrassing is. In de zomer heeft Brasserie 1560 een rookvrij terras
>> brasserie1560
Kingsdish Brandspuithuisje
Het kleinste restaurant van Nederland, gesitueerd in het 17e eeuwse brandspsuithuisje. Kookt de Indonesische Minahasa keuken, met stijl en heel persoonlijk.
Bewuste keuze voor één menu waardoor de reststroom qua afval heel laag is. Met heerlijke verse ingredienten en veel groente.
>> kingsdish